Ceviche de Mariscos

Claro! Aquí tienes una receta básica de ceviche de mariscos: Ingredientes: 500 gramos de mariscos mixtos (puedes usar camarones, calamares, mejillones, pulpo, etc.) 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas 1 pepino, pelado y cortado en cubos pequeños (opcional) 1 o 2 ajíes o chiles (dependiendo de tu gusto) El jugo de 8 a 10 limones (suficiente para cubrir los mariscos) 1 diente de ajo (opcional), picado finamente Cilantro fresco, picado Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar (opcional, para balancear la acidez) Rodajas de aguacate (opcional, para acompañar) Tostadas o galletas saladas (para acompañar) Instrucciones: Preparar los mariscos: Si estás usando camarones, calamares o pulpo, es necesario cocerlos antes de usarlos en el ceviche. Para cocer los camarones, basta con hervirlos en agua con sal por unos 2-3 minutos hasta que estén rosados. Luego, escúrrelos y pélalos. Si usas pulpo o calamares, hierve durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Si usas mariscos crudos, asegúrate de que sean de buena calidad y frescos. Cortar los mariscos: Una vez cocidos o si son mariscos crudos, corta los mariscos en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande. Agregar los ingredientes frescos: Añade la cebolla morada cortada en rodajas finas, el pepino (si lo deseas), el ajo picado, y el chile picado (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante). El jugo de limón: Exprime los limones sobre los mariscos y mezcla bien. El jugo de limón debe cubrir los mariscos por completo. Si deseas un sabor más ácido, puedes añadir más limón. Sazonar: Agrega sal, pimienta y un toque de azúcar (opcional) para balancear la acidez del limón. Dejar marinar: Cubre el tazón y deja marinar en la nevera durante unos 30 minutos a 1 hora, para que los sabores se mezclen y los mariscos absorban el jugo de limón. Añadir cilantro: Justo antes de servir, agrega el cilantro picado y mezcla bien. Servir: Sirve el ceviche en platos individuales y acompáñalo con rodajas de aguacate (si te gusta) y tostadas o galletas saladas. ¡Y listo! Ahora tienes un delicioso ceviche de mariscos fresco y sabroso. ¿Te gustaría alguna variación en los ingredientes o más detalles sobre cómo prepararlo?