helado de gelatina casero

Helado Cremoso de Gelatina (Sin Heladera)

Este postre es la combinación perfecta entre la ligereza de la gelatina y la suavidad de un helado casero. Es una receta fácil y divertida que no requiere una máquina de helados, ideal para un postre refrescante y con un sabor vibrante.

Ingredientes:

• 1 paquete de gelatina de tu sabor favorito (por ejemplo, fresa o cereza)

• 1 taza (250 ml) de agua hirviendo

• 1 taza (250 ml) de agua fría

• 1 taza (250 ml) de crema de leche para montar (nata para cocinar), muy fría

• 1/2 taza (125 ml) de leche condensada (para mayor cremosidad)

Preparación:

1. Disuelve la gelatina: En un bol grande, vierte el contenido del paquete de gelatina y disuélvelo completamente en el agua hirviendo. Asegúrate de que no queden grumos.

2. Incorpora el agua fría: Añade el agua fría a la mezcla de gelatina y revuelve bien. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

3. Bate la crema: En otro bol, bate la crema de leche bien fría con una batidora eléctrica hasta que adquiera una consistencia de picos suaves.

4. Combina la mezcla: Con la batidora a baja velocidad, vierte la mezcla de gelatina ya fría sobre la crema batida. Luego, agrega la leche condensada y bate todo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.

5. Congela: Vierte la mezcla en un recipiente hermético apto para congelador. Congela por un mínimo de 6 horas, o hasta que el helado esté firme. Si quieres una textura aún más suave, puedes sacarlo del congelador cada hora durante las primeras 3 horas y batirlo con un tenedor.

Sugerencias:

• Para servir, déjalo reposar 10 minutos a temperatura ambiente para que se ablande un poco.

• Puedes añadir trozos de fruta fresca, como fresas o duraznos, antes de congelarlo.

• La leche condensada es opcional, pero le da una textura y dulzura mucho más parecidas a las de un helado tradicional.