pescado agrio

receta sencilla y deliciosa para preparar pescado crujiente:

🐟 Pescado Crujiente (estilo frito)

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, bacalao, etc.)

• 1 taza de harina de trigo

• 1/2 taza de maicena (fécula de maíz)

• 1 huevo

• 1/2 taza de cerveza fría o agua con gas (para un rebozado más aireado)

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

• Aceite vegetal para freír

• Limón (para servir)

Instrucciones:

1. Seca los filetes con papel de cocina y salpimiéntalos ligeramente.

2. En un bol, mezcla la harina, la maicena, sal, pimienta y ajo en polvo.

3. Agrega el huevo y la cerveza fría (o agua con gas). Mezcla hasta obtener una masa suave, un poco espesa. No sobremezcles.

4. Calienta abundante aceite en una sartén honda a fuego medio-alto (175–180 °C).

5. Sumerge cada filete en la mezcla y colócalo cuidadosamente en el aceite caliente.

6. Fríe de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

7. Escurre sobre papel absorbente.

8. Sirve caliente con gajos de limón, papas fritas o ensalada.