La tarta de queso fría es uno de las recetas de postres más deliciosas que hay y que yo veo más fáciles de hacer porque es una tarta que sin horno. Esta tarta de queso casera es un pequeña variante de la New York cheescake tan famosa. Otra tarta sin horno que me encanta es el famoso tiramisú italiano, una receta fácil que suele gustar a todo el mundo.
Normalmente se usa queso crema tipo philadelphia aunque hay gente que hace la tarta de queso con mascarpone que le da también un toque muy cremoso.
Esta receta de pastel de queso se puede realizar en un molde de unos 20 cm aunque en esta receta he usado uno de unos 26-28 porque así hace que las capas de galleta, queso y mermelada se igualen y quede más homogéneo, si usamos uno de 20 la capa del queso quedará más grande, pero como siempre digo, para gustos los colores.
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