Arroz con carne de res a la barbacoa coreana

 receta sabrosa para preparar arroz con carne de res a la barbacoa coreana (bulgogi):

🥩 Arroz con carne de res a la barbacoa coreana (Bulgogi con arroz)

Ingredientes (para 4 personas):

Para la carne:

• 500 g de carne de res (lomo, falda o ribeye), en láminas finas

• 3 cucharadas de salsa de soya

• 1 cucharada de azúcar moreno

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• 2 cucharadas de pera asiática o manzana rallada (opcional pero recomendado)

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de jengibre fresco rallado

• 1 cucharada de mirin o sake (opcional)

• 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreano) o chile en hojuelas (al gusto)

• 2 cebollinos picados

• 1 cucharada de semillas de sésamo

Para el arroz:

• 2 tazas de arroz blanco o jazmín cocido

• 1 pizca de sal

• 1 chorrito de aceite de sésamo (opcional)

Opcionales para acompañar:

• Huevo frito o cocido (por encima)

• Pepino encurtido, kimchi o verduras salteadas

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🔪 Instrucciones:

1. Marinar la carne
   Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol grande. Agrega la carne y mezcla bien. Deja marinar por al menos 30 minutos (idealmente 2–4 horas en la nevera).

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3. Cocinar la carne
   Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite y cocina la carne marinada en tandas para que se dore bien (3–5 minutos por tanda).

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5. Preparar el arroz
   Sirve el arroz caliente y, si deseas, mezcla con un poco de aceite de sésamo para más sabor.

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7. Montar el plato
   Coloca el arroz como base, añade la carne caliente por encima y decora con cebollino, sésamo, y un huevo si gustas.