Espuma de limón con galletas receta

 Aquí tienes una receta fácil y deliciosa de espuma de limón con galletas:

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)

• 1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 4 limones)

• 1 taza de nata o crema para batir (aproximadamente 200 ml)

• 1 paquete de galletas María o galletas digestivas

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• Ralladura de 1 limón (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar la base de galletas:

   • Tritura las galletas María en un procesador de alimentos o con un rodillo, hasta que queden bien molidas.

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   • Coloca las galletas trituradas en el fondo de un molde rectangular o en vasos individuales.

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   • Si prefieres, puedes mezclar las galletas trituradas con un poco de mantequilla derretida (unos 50 g) para darle más consistencia a la base.

   • Reserva en la nevera mientras preparas la espuma.

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2. Preparar la espuma de limón:

   • En un bol grande, mezcla la leche condensada con el jugo de limón. Verás que la mezcla se va a espesar al instante.

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   • En otro bol, bate la nata o crema para batir hasta que esté bien firme (como si fueras a hacer chantilly).

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   • Agrega la nata batida a la mezcla de leche condensada con limón, con movimientos envolventes, para que quede una mezcla suave y aireada. Si quieres, puedes añadir la esencia de vainilla en este paso.

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3. Montaje:

   • Coloca una capa de la espuma de limón sobre la base de galletas.

   • Repite las capas de galletas y espuma hasta llenar el molde o los vasos.

   • Decora con ralladura de limón o un poco de galleta triturada por encima.

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4. Refrigeración:

   • Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas para que tome consistencia.

   • Puedes hacerla de un día para otro para que esté bien firme y deliciosa.

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