🦐 Gambas al Ajillo - Receta Tradicional

 receta tradicional y fácil para preparar gambas al ajillo, un clásico de la cocina

Ingredientes (para 2-4 personas):

• 300-400 g de gambas peladas (pueden ser frescas o congeladas)

• 4-6 dientes de ajo, en láminas finas

• 1 guindilla seca (opcional, para dar un toque picante)

• 100 ml de aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

• Perejil fresco picado (opcional)

• Un chorrito de vino blanco (opcional)

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Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes:

   • Si usas gambas congeladas, descongélalas con antelación.

   • Pela y lamina los ajos.

   • Si usas guindilla, pártela por la mitad (retira semillas si no quieres mucho picante).

2. Cocinar el ajo y la guindilla:

   • En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

   • Añade el ajo laminado y la guindilla. Cocina hasta que el ajo esté dorado (¡cuidado de no quemarlo!).

3. Añadir las gambas:

   • Incorpora las gambas a la sartén. Sube un poco el fuego y saltea durante unos 2-3 minutos, hasta que estén rosadas y cocidas.

   • (Opcional) Añade un chorrito de vino blanco y deja que evapore unos segundos.

4. Finalizar:

   • Ajusta de sal.

   • Retira del fuego y espolvorea con perejil picado si lo deseas.