🍗 Pollo relleno al horno

 receta clásica de pollo relleno al horno, ideal para ocasiones especiales o una cena deliciosa

📝 Ingredientes:

Para el pollo:

• 1 pollo entero deshuesado (puedes pedirlo así en la carnicería)

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva

• Hilo de cocina

• 
  

  
  

Para el relleno (puedes modificarlo a tu gusto):

• 200 g de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o mezcla)

• 100 g de jamón serrano o bacon en trocitos

• 1 manzana pelada y cortada en cubos

• 1 huevo

• 1 diente de ajo picado

• 1/2 cebolla picada

• 50 g de pasas (opcional)

• 50 g de nueces o piñones (opcional)

• Pan rallado (cantidad necesaria para dar consistencia)

• Un chorrito de brandy o vino blanco

• 
  

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparar el relleno:

   • En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo.

   • Añade la carne picada y cocina hasta que cambie de color.

   • Incorpora el jamón/bacon, la manzana, las pasas y los frutos secos.

   • Añade el huevo batido y un poco de pan rallado para compactar.

   • Mezcla bien todo y reserva.

   • 
     

2. Rellenar el pollo:

   • Salpimienta el pollo por dentro y por fuera.

   • Rellénalo con la mezcla preparada.

   • Cose la abertura con hilo de cocina o átalo bien para que no se salga el relleno.

   • 
     

3. Hornear:

   • Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).

   • Coloca el pollo en una bandeja para horno, úntalo con aceite de oliva y, si deseas, un poco de mantequilla.

   • Añade un chorrito de brandy o vino blanco por encima.

   • Hornea durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente, bañándolo con sus jugos de vez en cuando.

   • Si se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio.

   • 
     

4. Servir:

   • Deja reposar unos minutos antes de cortar.

   • Puedes acompañarlo con puré de papas, arroz, o ensalada.